大叔 · 醮汁小海鲜

作者： S大叔

这个菜主要说的是做法，至于海鲜的内容，随大家喜欢，但记住一点，一定要新鲜的。

用料

• 基围虾 1斤
• 花蛤 1斤
• 柠檬 1
• 生抽 1勺
• 花雕酒 1勺
• 小葱 3根
• 姜 3片
• 猪油 1勺
• 蒜 5瓣
• 小米辣 2只
• 小青柠 1个
• 白糖 1勺

大叔 · 醮汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

小葱切段，切花，蒜切末，小米辣切段，姜切片，备用。

步骤 2

小碗内放入海鲜酱油，小葱段，姜片，少许大油，搅匀备用。

步骤 3

蒸锅烧开水，放入清洗好的虾和花蛤，佐料小碗放中间，淋上一圈花雕酒。

步骤 4

大火蒸4分钟，关火，捡出佐料碗中的葱段姜片，放入备好的小米辣，小葱花，适量白糖，小青柠挤汁放入，搅匀。

步骤 5

拿出蒸好的海鲜，晾凉，蘸汁开吃。

菜谱创建时间：2025-08-01 11:50:53