白萝卜牛肉汤

作者： 十_卷卷羊

用料

• 白萝卜 1根
• 牛肋条 1斤
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 香菜 一根
• 白胡椒粉 放不放都可以

白萝卜牛肉汤的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，切一指厚

步骤 2

冷水下锅焯水5-8分钟，焯水过程不要盖锅盖。焯好捞出备用。

步骤 3

牛肋条切厚片

步骤 4

注意要垂直于肉丝走向切，肉片的截面如图所示。

步骤 5

切好的牛肉冷水下锅，放1棵小葱，3片姜片。水开后需要不停的撇浮沫，直到肉汤完全清澈，放入焯好的萝卜，放适量盐，小火慢炖40分钟。

步骤 6

出锅后撒上葱花香菜，也可以撒一点点白胡椒粉。

菜谱创建时间：2025-08-01 16:19:01