夏日甜点🍍🥥菠萝马蹄糕

作者： 洲星马蹄糕教学

酸酸甜甜，Q弹软糯，清爽不腻！ 冰一冰还有吃冰淇淋的质感哦，超绝下午茶小甜点

用料

• 洲星马蹄粉 100ml
• 菠萝肉 200g
• 白砂糖 100ml
• 椰浆 200ml
• 抹茶粉 3g
• 菠萝粉 3g

夏日甜点🍍🥥菠萝马蹄糕的做法步骤

步骤 1

体积配方：视频用100ml的量杯为参考单位； 糖量可以按照个人甜度来调整。

步骤 2

200g菠萝肉，加入100ml清水，榨汁过筛，得出菠萝汁。

步骤 3

100ml马蹄粉、200ml椰浆，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。 200ml菠萝汁、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成菠萝浆。

步骤 4

分出50ml菠萝浆，加入3g抹茶粉，搅匀得出抹茶浆。剩下的菠萝浆再加入3克菠萝粉调成黄色，也可用芒果粉。

步骤 5

蒸锅放入模具，水开后开始蒸，先在叶子纹路的地方加入抹茶浆蒸1分钟；再倒入菠萝浆大火蒸约5分钟熟透。

步骤 6

蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模享用哦。

步骤 7

酸酸甜甜，Q弹软糯，清爽不腻！

菜谱创建时间：2025-08-01 17:56:33