香掉牙酥脆小酥肉（零基础拿手菜）

作者： 子惠私房小菜

酥肉的灵魂是花椒粉哦，这里花椒粉制作方法花椒加入锅里干炒成枣红色晾晾，然后花椒磨成粉这样超级好吃哦

用料

• 盐 适量
• 花椒粉 4克
• 红薯淀粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 猪里脊 500克
• 葱姜 个一块
• 小苏打 一克就用2个手指捏一点感觉大概一克

香掉牙酥脆小酥肉（零基础拿手菜）的做法步骤

步骤 1

里脊切条， 葱姜泡水加入肉搅拌均匀， 加入花椒粉 盐 蛋黄一个 味精 搅拌均匀腌制20分钟

步骤 2

红薯粉 小苏打 2个鸡蛋加入 花椒粉 盐 搅拌均匀，（这里开始搅拌有颗粒不要着急等待一会这次搅拌就好了）加入里脊搅拌均匀等待下锅

步骤 3

油热加入里脊小火炸金黄色，捞出等待全部炸完，油在次加热然后加入里脊2秒快速出锅这样会更加酥脆哦

步骤 4

炸好了 超级酥脆好吃极了

菜谱创建时间：2025-08-01 22:10:02