水果入菜：芒果蟹肉饼

作者： 虫虫和美食

因为冰鲜的濑尿虾/皮皮虾肉解冻了就散完了，想了办法来处理一下，海鲜和芒果还是很搭的，卖相也不错哦

用料

• 芒果 1个
• 牛油果 1-2个
• 蟹腿肉 适量
• 皮皮虾肉 适量
• 油 适量
• 盐 3/4茶匙盐
• 鸡蛋 1个

水果入菜：芒果蟹肉饼的做法步骤

步骤 1

适量碎蟹腿肉、濑尿虾肉加3/4茶匙盐、1个蛋黄、1/2个蛋清

步骤 2

再加适量面包糠拌匀；

步骤 3

混合好的蟹腿肉放入不粘锅里的内侧抹油的11厘米模具，注意蟹腿肉围边，濑尿虾肉填中间，稍微压紧

步骤 4

热锅冷油，小火将蟹肉海鲜饼香煎至底部定型

步骤 5

脱模翻面，再香煎2-3分钟

步骤 6

牛油果切片铺底

步骤 7

表面放上香煎好的蟹肉海鲜饼

步骤 8

边上淋上芒果酱（芒果半个、剩余的牛油果边角料切小块，入榨汁机加适量柠檬汁打成酱），顶部装饰切块的芒果、牛油果就好了，很清新哦

水果入菜：芒果蟹肉饼的小贴士

1、因为家里有冰鲜的蟹腿肉和皮皮虾，但是份量又不是很多，所以混合起来做了这个菜。如果全部用蟹腿肉会更好 2、先切好表面装饰用的芒果、牛油果，剩余的边角料再去打果酱

菜谱创建时间：2025-08-01 22:45:42