新疆过油肉拌面

作者： 天使咪咪熊

加班总吃新疆过油肉拌面，吃来吃去觉得自己也行，做一下完美复刻，味道超级好

用料

• 羊肉 300克
• 木耳 50克
• 洋葱 半个
• 淀粉 2勺
• 盐 2勺
• 葱姜蒜 若干
• 西红柿 1个
• 生抽 3勺
• 白菜 4片
• 孜然粉 1勺
• 亨氏番茄酱 2勺
• 螺丝椒 1个
• 料酒 2勺

新疆过油肉拌面的做法步骤

步骤 1

准备配菜，把所有配菜洗净改刀

步骤 2

木耳泡发洗净，把根部摘干净

步骤 3

羊肉用盐，料酒，生抽，料酒，淀粉抓拌均匀，腌制一下

步骤 4

先起锅烧油，把羊肉煸炒出香味，变色后盛出备用

步骤 5

再直接烧油，把洋葱和螺丝椒，木耳先炒一下，我这个螺丝椒特别辣，就没最后当配菜放，直接炒了

步骤 6

然后倒入白菜，西红柿，开始调味儿，倒入盐，耗油，亨氏番茄沙司，孜然粉，翻炒断生

步骤 7

然后倒入煸炒的羊肉一起翻炒，我没放水，但是菜多，西红柿也出汤，所以炒出来有汤汁，但是个人很喜欢这个汤汁拌面，非常有滋味儿

步骤 8

拍个特写，OK

菜谱创建时间：2025-08-02 11:25:38