盐水鸭【只做新手家常菜】

作者： 你爸放屁赖你妈

用料

• 白条鸭 2斤
• 花椒 20颗
• 盐 若干
• 八角 2个
• 姜 5片
• 香叶 1个
• 桂皮 1块
• 葱 一根
• 料酒 100毫升
• 米醋 1勺

盐水鸭【只做新手家常菜】的做法步骤

步骤 1

用小火炒点盐+花椒+八角+桂皮+香叶，炒到微黄就ok了。

步骤 2

我用的椒盐是上次炒花生米的，所以颜色深了，不影响使用。给鸭涂抹全身，里外都涂抹。 用保鲜膜盖上放进冰箱冷藏24-48小时。

步骤 3

48小时后鸭拿出来，冲干净，锅中放水，加入葱姜蒜和花椒料酒，鸭浸泡在水里大火烧开，再转小火。正面煮30分钟，反面煮30分钟。筷子能戳进鸭身子，就是煮好了。

步骤 4

翻身再煮煮

步骤 5

鸭捞出来，盖上保鲜膜，冷藏，冷却后再切了装盘更美味。

步骤 6

切块

步骤 7

鸭汤可以煮面条

步骤 8

煮鸭血粉丝也行。

步骤 9

这次又腌制三个鸭腿。同样配方，同样好吃

菜谱创建时间：2025-08-02 15:11:38