鹰嘴豆粉球（Besan Kofta）

作者： 王二家的饭

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用料

• 鹰嘴豆粉 120g
• 洋葱 100克
• 青椒 50g
• 香菜（切碎） 15g
• 姜蒜泥 10g
• 孜然粉 5克
• 芫荽粉 5g
• 红椒粉 5克
• 姜黄粉 2g
• 盐 5克
• 小苏打（可选） 2克
• 水 80-100克
• 油 适量

鹰嘴豆粉球（Besan Kofta）的做法步骤

步骤 1

约 12-15 个球 步骤： 1. 混合面糊：在一个大碗中混合所有干湿食材。慢慢加水，搅拌成浓稠的糊状，可以用手捏成团但不会滴落。 2. 成型：用手搓成小球，每个大约 20-25 克。 3. 油炸或煎制： • 油炸：加热油至约 170°C，将球逐个炸至金黄，捞出沥油。 • 煎制：平底锅加少量油，小火慢煎，每面煎至金黄酥脆。 4. 加到咖喱里：炸好后直接加入咖喱酱中，小火炖 5-10 分钟，让球充分吸收酱汁。

菜谱创建时间：2025-08-02 15:34:31