超好吃的腌制方法酸菜

作者： y圆囡

用料

• 盐 适量
• 芥菜 根据自己的量
• 水 适量
• 糯米水／大米水 适量
• 玻璃瓶（大口） 一个

超好吃的腌制方法酸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净晒干，大太阳晒得老老的，自然日晒香味

步骤 2

备好的玻璃瓶洗净，注意切莫有油，若是有会影响泡菜效果

步骤 3

晒好的菜搓上适合的盐，让菜的苦涩味去掉，注意切莫把菜搓烂

步骤 4

糯米或大米（洗米水） 也可用糯米粉，2比8自己调和

步骤 5

备好的芥菜放进瓶子里同时倒入淘米水，水位浸过菜面

步骤 6

三天后换水，倒掉一半，调新的洗米水倒入瓶水。这样静静的等待。前后共八天即可食用。开盖自然香味浓郁飘出。

菜谱创建时间：2025-08-02 15:39:15