凉拌藕

作者： 全国住宿餐饮

用料

• 藕 适量
• 红椒 适量
• 熟芝麻 适量

凉拌藕的做法步骤

步骤 1

北京开住宿餐饮发票 微：【18102710316】鲜藕一节洗净去皮，切去两头。将藕切成均匀的片状（不能切厚，薄些为摆造型)。

步骤 2

锅中水烧开，放一勺白醋（防止藕变黑)，再放入藕片焯一下。

步骤 3

马上捞出藕片，并过凉水。

步骤 4

红椒切粒，兑个碗汁。

步骤 5

将藕片依次摆入碗中，上面扣上盘子。

步骤 6

再将碗取下来。

步骤 7

将碗汁倒入盘中，撒入盘熟芝麻、红椒粒点缀。盘非常漂亮的凉拌藕片，片刻提升菜品的档次，造型完美。

菜谱创建时间：2025-08-03 00:00:48