西红柿炒蛋

作者： MandarinLu

用料

• 鸡蛋
• 西红柿
• 盐
• 糖
• 葱花
• 番茄
• 番茄酱

西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

深红西红柿两个一个切丁，一个切块。 两个鸡蛋打散，加水加少量盐继续搅拌备用。 一根葱和三个蒜瓣准备葱花和蒜泥 锅内加入很多油，烧到冒烟，下鸡蛋液就会瞬间膨胀。等定型后翻面继续煎，就会有强烈的口感。 把鸡蛋捞出备用，用底油先煸炒蒜末和葱花，同时加入少量番茄膏炒出颜色，下西红柿丁，翻炒出汁水，加入少量白糖和盐调味，加入一点生抽。此时锅内汁水略少，加入少量水。沸腾后加入西红柿块继续翻炒，最后加入鸡蛋翻炒。等出现更多汤汁，加入适量水淀粉。不要太少，否则汤汁还是太稀。此过程不断加盐调味，到最后加入蒜末翻炒出锅。

菜谱创建时间：2025-08-03 00:45:49