不开火•做披萨酱「Pizza Sauce」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

这款自制披萨酱食谱简单易做，只需5分钟，只需8种食材。这款无需烹饪的披萨酱绝对是史上最佳披萨酱食谱——源自我在芝加哥披萨店工作的经验！ 披萨酱和意大利面酱有什么区别❓ ▪️意大利面酱含水量更高。所以不建议在自制披萨时使用罐装 marinara 酱，否则可能会弄得一团糟！ ▪️披萨酱更浓稠，但披萨酱含有番茄酱，这使得它更容易涂抹均匀！披萨酱味道更浓郁。

用料

• 番茄膏 tomato paste 170克
• 番茄酱 tomato sauce 411克
• 干牛至叶 dried oregano 1-2汤匙（风味来源）
• 意大利混合香料 Italian seasoning 2汤匙
• 蒜粉 garlic powder 0.5茶匙
• 洋葱粉 onion powder 0.5茶匙
• 蒜盐 garlic salt 0.5汤匙
• 现磨黑胡椒 freshly ground black pepper 0.25茶匙
• 糖 sugar* 1茶匙

不开火•做披萨酱「Pizza Sauce」的做法步骤

步骤 1

在一个中等大小的碗中，将番茄酱和酱汁混合搅拌至顺滑。

步骤 2

加入其余食材——牛至、意大利调味料、大蒜粉、洋葱粉、蒜盐、胡椒粉和糖——搅拌，直至这些食材在酱汁中均匀分布。 试味，并根据个人喜好调整调味料。

步骤 3

将调好的酱汁涂抹在喜欢的披萨面团上。 https://www.xiachufang.com/recipe/107593059/

不开火•做披萨酱「Pizza Sauce」的小贴士

*可以不加糖，味道依然很棒。或者用蜂蜜。 成分替代品：：：：： ▪️番茄酱 tomato sauce。有时候我会用完几罐番茄酱，必要时我会用一罐番茄丁，然后放进搅拌机里搅拌。你也可以用新鲜的番茄丁搅拌。 ▪️番茄膏 tomato paste。千万别漏掉番茄膏。它能让披萨酱变得浓稠，而浓稠的番茄酱是制作不湿软披萨的关键。 ▪️牛至/意大利调味料。 我通常用干香料做这道菜，但你也可以用新鲜的。另外，如果你喜欢口味清淡的酱汁，可以先少放一些，然后根据个人喜好再加。 ▪️蒜盐。 如果你手边没有蒜盐，可以用额外的1/4茶匙蒜粉和1/2至1茶匙海盐代替。 ▪️砂糖。 可以省略，或者用蜂蜜代替。不过，砂糖能提升番茄的风味，并减少酱汁的“辛辣感”。 提示：使用红色铲子！！！ 如果想防止白色或浅色的铲子变成橙色，我建议使用红色铲子或不锈钢勺子来制作 如何储存披萨酱？？ 冷藏：将酱汁放入密封容器中，在冰箱中冷藏，最多可保存两周。酱汁在冰箱中会变稠，所以一定要让它恢复到室温，或者在微波炉里稍微加热后再使用！ 冷冻：将其放入密封容器中，放入冰箱冷冻室，最多可保存两个月！

菜谱创建时间：2025-08-03 10:07:46