备菜:牛肉切末、咸蛋黄、鸡蛋、葱花
腌制:肉沫加黑胡椒海盐、少许生抽、少许油抓匀腌制
咸蛋黄处理:喷少许油费少许高度酒,空气炸锅180度8-10分钟
米饭中加蛋黄、少许油抓匀
热油锅,下牛肉炒干水分
热油锅炒蛋,外加捣碎的咸蛋黄
加入米饭翻炒,加盐巴、白胡椒粉、味精调味
加入牛肉末葱花翻炒出锅
开动