千层酥蛋挞

作者： 阿以舍甜品

最简单的食材也能烤出酥脆绵软的美味蛋挞！

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 18克
• 纯牛奶 100克

千层酥蛋挞的做法步骤

步骤 1

将三种食材混合在一起，就可以提前预热烤箱上火230，下火200 （混合三种食材照片漏拍了）

步骤 2

用打蛋器搅拌所有食材至糖融化，用漏网过筛【一定要过筛，口感才更细腻】 （此处照片漏拍）

步骤 3

做好的塔液倒入塔皮8分满或与外层锡纸上边沿持平，送入烤箱！

步骤 4

烘烤20分钟左右，看上色情况，出来焦糖色就可以了！

千层酥蛋挞的小贴士

1、蛋挞皮要提前解冻，时间充裕的话建议1-2小时（我用的这款是手工开酥，提前解冻了一个多小时）提前解冻烤出来的效果更好！ 2、烤箱一定要提前预热。 3、烤好后立即倒扣，不会回缩，效果更佳！

菜谱创建时间：2025-08-03 16:16:45