家常【三杯鸭】，简单食材简单烹饪！

作者： 小赖同学的干饭日常

半只鸭子+四个鸭爪+两个鸭头，刚好一天的餐食可以吃完。就这鸭爪都被三岁的崽包圆了，啃了一个又一个！

用料

• 鸭 半只
• 鸭头 两个
• 鸭爪 四只
• 米酒 小半碗
• 酱油 小半碗
• 油 小半碗
• 葱头 适量
• 姜块 适量
• 糖片 一小块
• 老抽 两勺
• 胡椒粉 一小勺

家常【三杯鸭】，简单食材简单烹饪！的做法步骤

步骤 1

鸭子，鸭头，鸭爪打理清洗干净

步骤 2

米酒、酱油、姜块、葱头、糖片准备好，油直接放锅里了。

步骤 3

鸭子先用老抽做个“马杀鸡”

步骤 4

涂抹均匀即可

步骤 5

热油锅放入鸭子

步骤 6

炸至四面金黄

步骤 7

煸炸好啦

步骤 8

倒入葱头姜块爆炸出香味

步骤 9

然后放入米酒，生抽，糖片

步骤 10

加入适量清水

步骤 11

大火烧开后转中小火慢慢炖煮收汁

步骤 12

期间要开盖翻转一下鸭子，使上色均匀

步骤 13

准备收汁完，加了点胡椒粉，纯属自己喜欢

步骤 14

好啦

步骤 15

根据买的鸭子大小，用料用量都会不一样，可以尝试适当调配，以达到自己想要的

步骤 16

还没上桌，浅浅拿个爪啃

步骤 17

鸭头也是我的心头爱

步骤 18

特别是鸭脑

步骤 19

😋😋

步骤 20

留腿给娃吃

步骤 21

👐👐

步骤 22

看着就香

家常【三杯鸭】，简单食材简单烹饪！的小贴士

1.要上色足，老抽，糖片，油炸安排上 2.鸭子一只还是半只根据自家需求 3.怕不够入味，卤水汁放两小勺也是可以的

菜谱创建时间：2025-08-05 00:00:51