炒菜/减脂：杏鲍菇（鸡腿菇）番茄鸡蛋“面”

作者： 璟曦小灶AuroraKitchen

学做一道减脂餐，主食“面”就是鸡腿菇，加上番茄鸡蛋盖浇。

用料

• 杏鲍菇（鸡腿菇） 5个（量比较大，可以减少到3个）
• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 姜蒜 适量
• 老抽 2勺
• 耗油 半勺
• 盐 少许
• 松茸鲜 少许
• 油 适量

炒菜/减脂：杏鲍菇（鸡腿菇）番茄鸡蛋“面”的做法步骤

步骤 1

备好姜蒜葱，家没葱了所以没图。

步骤 2

番茄开十字，热水烫一下，去皮切丁。

步骤 3

鸡腿菇切长薄片，或是用削皮刀削成薄片，下水煮熟，水中放点油和少量盐。

步骤 4

鸡腿菇挤干水，备用。

步骤 5

煎好鸡蛋，备用。

步骤 6

热锅冷油，小火煎香姜蒜，放点盐出炒出茄汁。

步骤 7

倒入鸡蛋和鸡腿菇，倒入老抽、耗油翻炒混匀，最后加松茸鲜，装盘。 若是口味重的，可以最后再加点盐，拌匀。

步骤 8

装盘，像番茄鸡蛋刀削面不？

菜谱创建时间：2025-08-05 12:04:36