1.洋芋削皮切成较粗的条,不需过水。 2.洗好薄荷,待用。
1.锅里稍微多放点油,差不多洋芋条一半的高度,开小火,倒入洋芋条,全程小火炸煎。 期间可以稍微翻动,煎至洋芋条整体呈透明感。 2.根据洋芋的多少和个人口味的喜好,加入盐、生抽、辣椒面、花椒粉。 翻炒均匀后,再放着煎三五分钟使其入味。 调料放足了就会有外边买的炸洋芋的味道~ 3.放入薄荷,翻炒一分钟,出锅!