卤肉饭(无大料)

作者： 小包家御用厨师

不用放八角等，拌饭已经够香了。

用料

• 五花肉 2斤
• 红洋葱 1/2斤
• 小洋葱 1/4斤
• 姜 4片
• 鸡蛋 2个
• 金兰酱油 100ml
• 金兰油膏(没有就放一勺豆瓣酱) 200ml
• 花雕酒 80ml
• 香菇水 150ml
• 香菇 5朵
• 冰糖 18克
• 老抽(选放) 1/2勺

卤肉饭(无大料)的做法步骤

步骤 1

1.五花肉表皮去毛，让猪肉摊用火喷烤一下，用铁丝球搓干净，设成小块。 2.洋葱全部去皮，切丁。 3.起锅烧油，放入五花肉，姜片，熬至微黄出油脂，将肉捞出。 4.将洋葱倒入油中，小火炸至微黄。将洋葱全部捞出。 5.俩个鸡蛋打散，倒入油中。将鸡蛋炸至金黄色。全部倒出。 6.重新起锅，放入冰糖和少许水和油，小火炒出琥珀焦糖色，把五花肉，洋葱，鸡蛋重新倒入锅中。加入开水。 7.放入酱油，油膏，花雕酒，香菇和水。炖1小时

菜谱创建时间：2025-08-05 15:45:00