姜汁核桃炖蛋

作者： 姐们又来学做饭了

用料

• #主料
• 鸡蛋 1个
• 生姜/姜汁 50克/20克
• 温水 55克
• 红糖 2勺
• 核桃仁 6个
• 红枣 1个
• #辅料
• 黑芝麻 1茶匙
• 白芝麻 1茶匙

姜汁核桃炖蛋的做法步骤

步骤 1

核桃仁15g（约6个）切碎，不要太碎口感不好，保留颗粒感。红枣1个3g，去核切丁备用

步骤 2

生姜50g切的很细很碎，用滤网过滤出姜汁，手动过滤约出20g姜汁 ⭐有榨汁工具更好，省事省力 ⭐喜欢姜味的多放点，不喜欢的可以不放姜汁

步骤 3

鸡蛋1个约50g打散，加入姜汁20g、温水55g、红糖15g（约2勺）、核桃10g、红枣碎，搅拌均匀 ⭐蛋液:姜汁水 = 1:1.5 = 50g:75g ⭐不放姜汁的话，蛋液50g + 温水75g

步骤 4

盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，水开后转小火蒸15分钟

步骤 5

蒸好后撒上核桃碎5g、红糖1勺、黑芝麻1茶匙、白芝麻1茶匙

菜谱创建时间：2025-08-06 14:54:23