水煮牛肉

作者： 做自贡菜的川妹子

用料

• 莴笋

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

莴苣切片，加一点盐，焯水，乘出放在盘子最底层。 牛肉切片，腌制好备用。 锅中倒油，油里加入泡椒、泡姜、蒜，再加入一勺豆瓣酱，小火炒香。 加一瓢水，再加入鸡精、味精、醋，水开后，加入一勺猪油，小火熬10-15分钟。 倒入牛肉，小火熬10-15分钟。 加入嫩姜片、小米辣、老姜，搅拌均匀炒一小会儿。

步骤 2

锅中所有的菜倒入盘中。牛肉上面铺一点花椒粒、干辣椒段、香菜，锅中烧油，油开后，泼到盘子里即可。

菜谱创建时间：2025-08-06 22:47:10