👩‍🍳炝拌黄瓜〈家常菜〉

作者： 黑沙滩小鲨鱼

炝拌黄瓜，清爽可口的家常小菜。新鲜黄瓜拍碎或切条，简单又随性。蒜切末、干辣椒切段，热油浇上激发出香辣香气。再与黄瓜混合，加适量盐、白糖提味，少许生抽、香醋增添风味，搅拌均匀。黄瓜脆嫩多汁，蒜香、辣椒香融入其中，咸鲜酸辣，一口下去，解腻开胃，夏日餐桌必备。

用料

• 油 适量
• 干辣椒 3-5 根
• 花椒 10-15 颗
• 小黄瓜 5 根
• 蒜末 3-5 瓣
• 鸡粉 1 小勺
• 糖 0.5 勺
• 生抽 2 勺
• 醋 1 勺
• 盐 适量
• 藤椒油 1 勺
• 香油 1 勺

👩‍🍳炝拌黄瓜〈家常菜〉的做法步骤

步骤 1

小黄瓜去皮切滚刀块

步骤 2

大蒜打成蒜末

步骤 3

放少许盐、鸡精、2勺生抽、半勺糖、1勺醋、1勺椒麻油、1勺香油

步骤 4

起锅烧油，油冒大烟关火

步骤 5

放干辣椒、花椒粒至颜色变深（约5、6秒）

步骤 6

浇在黄瓜上

步骤 7

拌均匀

步骤 8

装盘，上桌~

菜谱创建时间：2025-08-07 06:33:57