香煎酿豆腐｜客家人的家常菜

作者： 小赖同学的干饭日常

用料

• 五花肉 一斤
• 老豆腐 一大块
• 胡萝卜 半根
• 葱头 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

香煎酿豆腐｜客家人的家常菜的做法步骤

步骤 1

一斤猪肉搅碎，半根胡萝卜切丁，葱头剁碎，生抽，蚝油，淀粉，油，盐搅拌均匀

步骤 2

买了一大块老豆腐，适合煎，不容易烂； 嫩豆腐适合水煮，清蒸，麻婆，嫩滑

步骤 3

切成自己想要的小块

步骤 4

一个个酿入猪肉馅

步骤 5

热油锅，肉面朝下先煎

步骤 6

煎至焦黄定型翻面煎

步骤 7

喜欢吃这种煎到金黄的，怕热气可以不煎那么久

步骤 8

调一碗酱汁焖煮

步骤 9

酱汁挺简单的:清水，淀粉，蚝油，生抽，盐

步骤 10

准备出锅开吃啦

菜谱创建时间：2025-08-08 18:23:25