法式纸包鱼

作者： 嘻口喜

源自18世纪法国宫廷的“纸包鱼”，以烤制蒸汽锁鲜，是法餐里美与健康的完美结合。

用料

• 食材类： 随意
• 鱼柳 4片
• 芦笋 10根
• 小番茄 12个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 风味辅料：
• 蒜粒 适量
• 葱片 适量
• 柠檬片和皮碎 1个
• 百里香 适量
• 调料类：
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜味橄榄油或橄榄油 适量
• 白葡萄酒 少量

法式纸包鱼的做法步骤

步骤 1

由于之后要用到烤箱，先预热180度。 洗净后的鱼柳，用厨房用纸擦干。 周身撒黑胡椒、海盐、橄榄油抹匀。 上下铺柠檬皮碎。

步骤 2

把芦笋、胡萝卜（切条）、小西红柿、洋葱（切片）、大蒜、葱（切片），淋上生抽、海盐、黑胡椒拌匀。

步骤 3

烤盘的烘焙纸上第一层铺洋葱片、大蒜、葱片。

步骤 4

第二层铺芦笋，胡萝卜条和小西红柿在两侧。

步骤 5

最上方放鱼柳，放百里香粉和柠檬片。

步骤 6

用烘焙纸包裹住前，倒少许白葡萄酒在纸包里，增鲜。（由于有小孩子，这步我省略了。）

步骤 7

烤箱180度，20-25分钟（根据各烤箱脾气和食材大小，自行定夺）。

步骤 8

上桌咪西！

菜谱创建时间：2025-08-08 18:47:56