姜撞奶（美善品版）

作者： 奇异果的厨房食谱

当老姜撞上鲜奶！火花竟是温柔的甜辣暴击！暖胃更暖心！

用料

• 姜 ，新鲜的，去皮切块 150 - 200 克
• 牛奶 500 克
• 糖 20 - 40 克

姜撞奶（美善品版）的做法步骤

步骤 1

将姜切块放入主锅。

步骤 2

以5 秒/速度 10磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

步骤 3

再以5 秒/速度 10磨碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

步骤 4

再以30 秒/速度 3搅打。

步骤 5

用细纱布过滤，挤出姜汁，分别在3个小碗内各加入25克左右的姜汁。冲洗主锅。

步骤 6

主锅内加入500克牛奶。

步骤 7

加入20克糖，根据自己喜好添减！以6 分/75°C/速度 1加热。

步骤 8

将牛奶快速从高处倒入3碗装有姜汁的碗中。

步骤 9

静置15分钟左右或至其凝固。

步骤 10

姜的莽撞 ✖️ 奶的包容 = 冬日最佳CP

步骤 11

这碗'撞'出来的温柔，专治体寒社恐。

步骤 12

水牛奶的醇厚，遇上现榨姜汁的辛香，瞬间凝结成duang~duang的嫩滑！

步骤 13

冰火两重天！冷藏后像布丁般清凉，热吃则暖身发汗 ！

菜谱创建时间：2025-08-08 23:36:59