可乐排骨年糕（美善品版）

作者： 奇异果的厨房食谱

可乐+排骨+年糕=快乐三连击！ 美善品精准控温，排骨酥烂入味，年糕裹满酱汁，甜咸交织的罪恶美味——这一锅谁扛得住啊

用料

• 排骨切小块，焯水备用 500克
• 年糕条 200g
• 可乐 （常规或无糖） 300ml
• 姜片 15克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 15克
• 蒜瓣 （拍扁） 3瓣
• 八角 1颗
• 冰糖 （或根据口味调整） 10克
• 水 50ml

可乐排骨年糕（美善品版）的做法步骤

步骤 1

焯排骨，主锅加水至没过刀组，放入排骨，设置 10分钟/100°C/速度1焯水，完成后捞出冲洗干净。我是直接5分钟/ 50度/速度5清洗！

步骤 2

放水龙头下冲洗干净备用。

步骤 3

主锅放入15克姜片、蒜瓣、1个八角。

步骤 4

以 3秒/速度5切碎。

步骤 5

加入5克油。

步骤 6

设置 3分钟/120°C/速度1爆香。

步骤 7

加入焯好的排骨、可乐。

步骤 8

加入20克生抽、10克老抽。

步骤 9

加入15克料酒、10克冰糖，

步骤 10

设置 20分钟/100°C/反转速度小勺炖煮。

步骤 11

放入200克年糕条。

步骤 12

以5-8分钟/100°C/反转速度小勺煮至年糕软糯、汤汁浓稠。

步骤 13

若汤汁过多，可最后开盖用 Varoma/反转速度小勺收汁2-3分钟（不盖量杯盖）。

步骤 14

出锅。

步骤 15

倒入碗中！

步骤 16

这道菜结合了可乐的焦糖香气和年糕的Q弹，特别下饭！

步骤 17

上面可以撒照葱花或芝麻点缀。

步骤 18

琥珀色的排骨油润发亮，年糕裹着晶莹酱汁，撒上白芝麻。随手一拍就是美食大片！

步骤 19

浓油赤酱的可乐排骨，配上糯叽叽的年糕！

步骤 20

甜咸交织的罪恶美味——这一锅，谁扛得住啊！

步骤 21

软糯年糕吸饱肉香，厨房小白也能秒变大厨！

步骤 22

排骨酥烂入味！

菜谱创建时间：2025-08-08 23:47:42