MM 有嚼劲又蓬松的软糖布朗尼「Brownie」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

布朗尼又称为软糖蛋糕、简称软糖糕，布朗尼是外型看起来有点像饼干的巧克力蛋糕，由于巧克力颜色呈现棕色，而被称为布朗尼是一种方形的巧克力烘焙甜点。根据不同的组成密度，布朗尼有很多种型态，可能是比较湿润的口感，或是比较像蛋糕偏干的口感。食材包含榛子、糖霜、奶油奶酪、巧克力豆等。 ⬇️做 20*20厘米的模具

用料

• 黑巧克力 200g
• 无盐黄油 100g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 70g
• 黄砂糖 70g
• 盐 1g
• 香草精 1茶匙
• 低筋面粉 80g
• 可可粉 20g

MM 有嚼劲又蓬松的软糖布朗尼「Brownie」的做法步骤

步骤 1

将巧克力和黄油隔水融化。

步骤 2

大致打散鸡蛋，然后加入白砂糖、黄砂糖、盐、香草精，搅拌至颜色变得雪白。不需要搅拌到产生大量丰富泡沫的程度！

步骤 3

用普通打蛋器搅拌即可。

步骤 4

加入融化的巧克力，搅拌均匀。

步骤 5

将低筋面粉和可可粉过筛后加入，用勺子搅拌至看不见干粉即可。

步骤 6

在20厘米见方的模具里铺上油纸，倒入面糊。

步骤 7

放入预热至180℃的烤箱中烘烤25分钟。 ⚠️烘烤完成后，让其稍微冷却一下再脱模！

步骤 8

放入冰箱冷藏冷却后，切成合适的大小。

菜谱创建时间：2025-08-09 00:07:41