哈佛蔬菜汤

作者： LonginusKong

精准称重各100g实在觉得麻烦，摸索得出食材重量挑选窍门：两根萝卜≈一个贝贝南瓜≈一个洋葱≈一个包菜（尽量接近，有差也没关系，但重点是包菜要选小一点，差不多比贝贝南瓜大一点点就可以了，因为包菜很重）。 这是两人一天的量；如果一人吃，是两天的量；食材对半分，则是一人一天的量。吃不完的切好冷冻。 如果要吃肉再买点猪肉前排排骨。

用料

• 胡萝卜 2根
• 贝贝南瓜 1个
• 洋葱 1个
• 卷心菜 1个

哈佛蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

两根萝卜+1个贝贝南瓜+1个洋葱+1个包菜切好（2人一天的量）。 1根萝卜+半个贝贝南瓜+半个洋葱+半个包菜切好（1人一天的量）。

步骤 2

锅入油，放入洋葱翻炒至软、香（这是汤好喝的关键）。

步骤 3

纯素版：加入胡萝卜、南瓜、包菜，把南瓜籽煮的水倒入，没入食材，中小火煮30分钟，期间水少了可以适量再倒开水。快出锅的时候撒少量盐。 吃肉版：煮到15分钟的时候加入猪肉前排排骨5-6块，快出锅的时候撒少量盐。 两个版本都很好喝。

菜谱创建时间：2025-08-09 13:12:28