韩式辣炒年糕

作者： Nicole的生活书

甜辣交织的辣炒年糕，既可以当菜吃，又可以做主食，很适合炎炎夏日，为我们打开味蕾。 采用正宗韩式辣酱是这道菜拥有独特风味的诀窍，酱的比例恰到好处，不会有某一种味道过于突出而掩盖另一种味道的情况，这种甜辣交织的口感刺激着味蕾，让人欲罢不能，越吃越想吃。 糯叽叽又富有弹性的韩式年糕，经过翻炒和焖煮，充分吸收了辣酱的精华，再加上洋葱、卷心菜等蔬菜，口感层次十分丰富。每一口都能品尝到醇厚的甜辣滋味，别提多过瘾了。

用料

• 条状年糕 200克
• 蒜 4瓣
• 卷心菜 1/4个
• 洋葱 1/2个
• 小葱 3根
• 熟白芝麻 少许
• 韩式辣椒酱 3勺
• 细砂糖 1勺
• 酱油 1勺

韩式辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

洋葱切丝，卷心菜切粗丝，蒜切末，小葱切碎

步骤 3

年糕用沸水煮至稍软

步骤 4

捞出用冷水过一下，沥干

步骤 5

韩式辣椒酱放入碗中

步骤 6

加糖和酱油

步骤 7

再放入蒜末

步骤 8

加少许水

步骤 9

混合搅匀作为酱汁备用

步骤 10

锅中倒少许油，烧热后放入洋葱丝炒透明

步骤 11

再加卷心菜翻炒变软

步骤 12

倒入调好的酱汁

步骤 13

再加适量水

步骤 14

加年糕，中火煮5分钟，转大火收汁至浓稠，盛出装盘 8、

步骤 15

撒葱花和白芝麻，就可以吃啦～

韩式辣炒年糕的小贴士

1、拌饭酱自带甜辣味，若需更辣可加适量辣椒粉； 2、收汁时留少许酱汁更地道，年糕会继续吸汁。

菜谱创建时间：2025-08-09 16:59:39