嘎嘎鲜༄「蛤蜊汤打卤面🍜」༄

作者： 一颗糖572196

住在大海边，怎么能不赶海❓❓❓尤其是夏季，赶海的最佳季节。。。虽然太阳大，但是海冰冰冰凉凉的，在海边有海风，甚至感觉比楼下还要凉快呢‼️‼️ 昨儿个全家总动员，带着老人孩子👧🏻一起赶海，挖了好多蛤蜊呀，虽然个头不大但是个个鲜活。。。回家经过一晚上的盐水缓，每个小可爱都欢快的伸出了小舌头、吐干净了沙子🥰🥰🥰今天趁着新鲜，赶紧做了吃。。。我们大烟台的特色做法👇🏻👇🏻👇🏻 分享一款鲜掉眉毛的打卤面🍜🍜🍜给你们，一粒鸡精都不用加，但是却嘎嘎鲜👍👍👍 蛤蜊汤做什么打卤都可以，并不一定非要是西葫芦哈，我只是家里刚好有西葫芦而已‼️‼️菜谱配方的蔬菜可以随便替换，像芸豆啦、豇豆、土豆🥔茄子🍆辣椒🌶️都是可以的，无论换什么蔬菜🥬，只要有蛤蜊汤，都是一样的鲜美。。。

用料

• 蛤蜊 多一些
• 西葫芦 1根
• 胡萝卜 1段
• 木耳 1把
• 猪肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 鲜面条 1份
• 大葱 1段
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 适量
• 食用油 2勺

嘎嘎鲜༄「蛤蜊汤打卤面🍜」༄的做法步骤

步骤 1

哈哈，我的小可爱们活跃度很高哦，缓了一夜，已经吐干净泥沙喽。

步骤 2

用清水多捞洗几遍，放入锅中加入清水。

步骤 3

大火烧开后继续煮一分钟，撇去浮沫。把蛤蜊捞出来，再把汤汁倒入另外一个盆中。一会儿我们只用汤汁来打卤，但是蛤蜊也不能浪费哦，原汁原味的很鲜美，追剧的时候抓一把，这不跟嗑瓜子一样么🤣🤣🤣而且低脂高蛋白，比瓜子健康太多哦。。。

步骤 4

木耳提前泡发，鸡蛋打入碗中搅散备用。

步骤 5

西葫芦片、胡萝卜🥕片，葱花。

步骤 6

猪肉洗净切丁，锅中加油，油热下猪肉丁炒至变色，加入葱花炒香。

步骤 7

加入西葫芦，胡萝卜🥕和木耳，大火翻炒两分钟，➕生抽和蚝油。

步骤 8

翻炒出锅气，加入煮好的蛤蜊汤。

步骤 9

大火烧开后继续煮三分钟，淋入蛋液。蛋液凝固后关火，加入盐调味即可。

步骤 10

煮面，煮好后过冷水。

步骤 11

面条捞入碗中。

步骤 12

浇上卤汁。

步骤 13

哇塞🤩🤩🤩

步骤 14

这一碗🥣简直鲜掉了眉毛。

嘎嘎鲜༄「蛤蜊汤打卤面🍜」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-08-09 17:30:10