无麸质无蛋奶大米粉千层饼

作者： 大指头小指头

用料

• 大米粉 200克
• 大米饺子粉 200克
• 盐 1克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 油酥：
• 盐 一勺
• 大米粉 两勺
• 油 适量
• 胡椒粉 一点

无麸质无蛋奶大米粉千层饼的做法步骤

步骤 1

200克大米粉，200克大米饺子粉，1克盐，5克酵母混合

步骤 2

加水搅拌成面絮

步骤 3

揉成光滑的面团，静置10分钟

步骤 4

调油酥：盐，胡椒粉，大米粉，油搅拌均匀

步骤 5

把面团分成一个大点的面剂，剩下的面团分成均匀的面剂

步骤 6

把大点的面剂擀平

步骤 7

涂一层油酥

步骤 8

再取一个面剂擀平放上去，再涂一层油酥

步骤 9

把所有的面剂擀平一层油酥一层面饼

步骤 10

最上面的面饼不用涂油酥，把最下面的面饼包在最上面

步骤 11

用擀面杖轻轻擀几下

步骤 12

放入蒸锅发酵30-40分钟，开火蒸20分钟，闷5分钟

步骤 13

蒸好后

步骤 14

取出切小块

步骤 15

做好的成品

菜谱创建时间：2025-08-09 23:39:14