花花芝麻包

作者： avotoast

用料

• ⚫️馅料
• 黑芝麻 100g
• heavy whipping cream 25g
• 无盐黄油 30g
• 糖 25g
• ⚪️牛奶面团
• all purpose flour 200g
• 牛奶 125g
• canola oil 4g
• 酵母 2g
• 糖 10g
• baking powder 0.8g
• 黑芝麻 20g
• 盐 1g

花花芝麻包的做法步骤

步骤 1

120g黑芝麻打成粉

步骤 2

100g黑芝麻粉，25g heavy whipping cream，30g黄油，25g糖放小锅里小火热一下，混合均匀。尝一下，不够再加糖

步骤 3

放进冷冻安全的盒子里冻半到一个小时

步骤 4

125g牛奶温到100f，加10g糖和2g酵母混合均匀。等它冒泡泡

步骤 5

stand mixer里加200g面粉，20g黑芝麻粉，1g盐，4g canola oil，0.8g baking powder。再倒入冒泡泡的液体部分。

步骤 6

1档三分钟，整理一下 3档五分钟 4档三分钟 3档四分钟

步骤 7

揉一下，整理一下，切成团。34-35g一坨。湿毛巾盖起来

步骤 8

冻好的芝麻馅儿切成块，搓成球。15-16g一坨

步骤 9

擀开然后包

步骤 10

搓高一点

步骤 11

放蒸锅里发酵

步骤 12

发好蒸15分钟

步骤 13

吃！

菜谱创建时间：2025-08-10 16:11:22