椒麻番茄鸡

作者： 美猴王体验卡

用料

• 鸡块 1000克
• 西红柿 4个
• 生姜 3片
• 料酒 2汤匙
• 盐 2茶匙
• 胡椒粉 3茶匙
• 小米辣 4个
• 泡椒 6个
• 青花椒 100克
• 蚝油 1勺
• 蒜 6瓣
• 清水 1碗

椒麻番茄鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡块加生姜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟以上，最少20分钟。

步骤 2

葱姜蒜，泡椒，番茄切块。

步骤 3

锅内多油煸出鸡块多余水分，当油变得清亮捞出。

步骤 4

另起锅下葱姜蒜，小米辣，泡椒/泡姜，炒出香味后下去皮番茄和番茄酱，放入之前煸好的鸡肉，青花椒，蚝油、胡椒粉，盐，中小火炖20分钟，开大火收汁。

步骤 5

我这个锅炒菜容易糊所以加了一碗水，一般情况下番茄炒出汁，锅不易糊的话可以不加水。

菜谱创建时间：2025-08-10 20:19:01