连吃三天的快手拌面——手撕辣椒皮蛋拌面

作者： 花花只吃不长肉

不吃皮蛋的朋友慎入哈～ 去了江西回来爱上了皮蛋，于是有了这道手撕辣椒皮蛋拌面，爱吃皮蛋的一定要去试试呀！

用料

• 面条
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 生抽
• 蒜

连吃三天的快手拌面——手撕辣椒皮蛋拌面的做法步骤

步骤 1

准备好原材料（这次做了两人份）：面条（我用的方便面2块）、皮蛋2个、辣椒（根据自己喜好），还可以加入喜欢的青菜和午餐肉之类的

步骤 2

锅中烧开水煮面

步骤 3

面快好了加入青菜

步骤 4

煮好捞出备用

步骤 5

锅中加油，我放了点干辣椒和花椒（也可不放），加入辣椒段煎一会

步骤 6

为了荤素搭配、口感丰富，我加了午餐肉（火腿肠也可）

步骤 7

辣椒变软出现虎皮加入皮蛋一起煎一下（很快，半分钟左右至皮蛋表面变色即可）

步骤 8

把辣椒撕开，皮蛋和午餐肉捣碎至你喜欢的大小，加入盐、生抽、白糖、蚝油、大蒜（家里没大蒜了没加也好吃）

步骤 9

倒入煮好的面，充分翻炒搅拌

步骤 10

翻炒均匀即可出锅。来瓶快乐水搭配一下简直不要太爽！快去试试来交作业～

菜谱创建时间：2025-08-10 22:56:00