清炖鸡汤

作者： 全国住宿餐饮

清炖鸡汤

用料

• 土鸡 只

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

南京天津开住宿餐饮发票 微：【18102710316】先把鸡洗干净

步骤 2

剁成块

步骤 3

葱、姜和香菜洗干净准备好

步骤 4

把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段

步骤 5

锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）

步骤 6

洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）

步骤 7

出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）

步骤 8

出锅即食

清炖鸡汤的小贴士

如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤

菜谱创建时间：2025-08-11 00:27:26