玉米面馍

作者： 奇异果的厨房食谱

自然香甜、粗粮本色！ 低脂饱腹 · 健康之选！ 粗粮膳食纤维丰富，低GI更抗饿，适合控糖、减脂人群，早餐搭配豆浆或晚餐配小菜，营养又满足！

用料

• 玉米面 200克
• 开水 220克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2𠆤
• 油煎馍用 适量
• 【冰花面水】：
• 面粉 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 水 半碗

玉米面馍的做法步骤

步骤 1

盆中放入200克玉米面，加入220克开水烫一下，这样做岀来才更松软！

步骤 2

用筷子搅拌成絮状，晾一会儿。

步骤 3

加入2个鸡蛋。

步骤 4

加入3克酵母和200克中筋面粉。

步骤 5

揉成光滑的面团。

步骤 6

盖好醒发至2倍大。

步骤 7

调个冰花面水：一勺面粉、一勺玉米淀粉、半碗清水。

步骤 8

搅匀备用。

步骤 9

发好的面团全是蜂窝状！

步骤 10

案板上撒一点干面粉，揉面排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

步骤 11

面剂子揉光滑，搓成橄榄形！

步骤 12

盖好保鲜膜二次醒发10分钟！

步骤 13

平底锅刷油放入！

步骤 14

中火把底部煎黄。

步骤 15

倒入面水。

步骤 16

大概没过馒头的三分之一。

步骤 17

盖好，中火煮几分钟。

步骤 18

冰花形成！

步骤 19

底部焦脆！

步骤 20

出锅。

步骤 21

倒入盘中。

步骤 22

看了就有食欲！

步骤 23

剩下的面坯放入锅中，同样先煎至底部煎黄，加入面水！中火煮几分钟！

步骤 24

漂亮的冰花底！表面柔软！

步骤 25

全部完成！

步骤 26

金黄诱人的色泽、保留天然谷物香！

步骤 27

低脂饱腹 、健康之选！ 粗粮膳食纤维丰富，低GI更抗饿，适合控糖、减脂人群，早餐搭配豆浆或晚餐配小菜，营养又满足！

步骤 28

自然香甜、粗粮本色！

步骤 29

无论是直接吃、蘸蜂蜜，还是夹酱菜，都是记忆中的老味道！

菜谱创建时间：2025-08-11 01:47:37