马蹄绿豆爽

作者： Wu璐璐

用料

• 脱皮绿豆 100克
• 马蹄 3～5个
• 黄片糖 50克
• 白砂糖 20克
• 清水 1升
• 红薯淀粉 40克

马蹄绿豆爽的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆清洗几遍至水清澈，浸泡1～3小时，或者提前一晚浸泡。清洗干净后上锅蒸15～20分钟至绿豆粉面。

步骤 2

把糖加入水中煮至融化，切碎的马蹄加进去煮开后加入绿豆。 红薯淀粉适量用冷水化开，加入锅中一起搅拌，再次煮沸即可。 红薯淀粉可以换玉米淀粉、藕粉。淀粉大概4大勺，不用太多，放凉后绿豆爽还会变粘稠。

菜谱创建时间：2025-08-11 11:24:14