家宴必备～～香煎鲈鱼🐟

作者： aling的餐桌

很多年前在某个餐馆吃过，一直想复刻，因为不喜欢吃海鲈鱼，这道菜在我家被无限延期^&^

用料

• 海鲈鱼 一条（一斤多）
• 盐 2克
• 姜 三片
• 烧烤料（或黑胡椒粉） 适量
• 柠檬 半个
• 生抽 1勺

家宴必备～～香煎鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼洗净从鱼背切开分半摊开，如上图，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、酱油腌半个小时或以上。

步骤 2

姜片切成丝，用不粘锅放油煎成金黄色，去掉姜丝留油。

步骤 3

把腌好的鱼用热过姜丝的油两面煎成金黄，撒上适量烧烤料起锅。

步骤 4

把适量柠檬汁挤洒在鱼上，可以上菜啦！

家宴必备～～香煎鲈鱼🐟的小贴士

如果鱼比较肥大，煎鱼的中途可以盖上锅盖一边煎一边焖，鱼熟后开锅盖煎干水份即可，表面还是香脆的

菜谱创建时间：2025-08-11 20:20:13