砂锅酸菜焗马友

作者： OTmm厨房

用料

• 马友鱼 1条
• 酸菜 1棵
• 姜 适量
• 红葱头 几个
• 盐 小许
• 糖 小许
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 小许
• 鸡粉 小许
• 油 小许

砂锅酸菜焗马友的做法步骤

步骤 1

马友鱼去鳞、内脏、鱼腮，切块后放入大碗用清水冲洗掉血水。沥干水分后用盐、糖、蚝油、蒸鱼豉油、鸡粉拌匀

步骤 2

拌匀后再加入花生油再拌匀，腌制半小时

步骤 3

五花肉切片，热砂锅下一点底油下五花肉煸炒出油脂五花肉慢慢变成金黄色

步骤 4

倒入蚝油翻炒几下，下红葱头、姜粒翻炒出香味

步骤 5

下酸菜继续翻炒约一分钟

步骤 6

将腌好的马友鱼平铺在酸菜上倒入腌制的酱汁，再倒入小许蒸鱼豉油香白糖，姜上盖子中火焗煮5分钟

步骤 7

在锅盖边上浇一圈白酒再煮2分钟

步骤 8

打开锅盖，此时马友鱼已熟，可根据自己的喜好适当地微调一下咸淡，在上加点香菜，开吃🍚🥢

菜谱创建时间：2025-08-12 11:35:25