轻松复刻菜馆里的盐水猪肝

作者： 珍珍公主

菜馆里的切猪肝一份要几十，自己在家做的简单卫生又美味，步骤超级简单，多吃猪肝可以有效地预防贫血，缓解视力疲劳哦

用料

• 猪肝
• 盐
• 葱
• 姜
• 八角
• 香叶
• 桂皮

轻松复刻菜馆里的盐水猪肝的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜猪肝用牙签扎小孔，泡两个小时的血水，期间勤换水，猪肝外面泡到发白也没有关系

步骤 2

泡好血水之后的猪肝加葱姜料酒，冷水下锅，大火煮开转中火，撇去浮沫多煮一会，因为猪肝里毛细血管很多，所以一定要煮的时间久，煮到筷子扎下去没有血水冒出来

步骤 3

准备多点的生姜，一小把冰糖，八角，桂皮，香叶

步骤 4

准备好后放入锅中加盐大火烧开，烧开之后可以尝一下比平时的口味咸一些，水开之后转小火放在一旁备用

步骤 5

焯好水的猪肝洗干净表面后放入事先煮好的五香料水中，中小火40分钟，然后关火闷一个小时

步骤 6

然后捞出切片摆盘就可以吃啦～蘸醋或者直接吃都可以，入口一点异味都没有，很香很软糯

菜谱创建时间：2025-08-12 18:23:50