水煮肉片

作者： 泡芙爱美食

用料

• 主料:肉，豆芽，青菜，豆皮
• 配料:蛋清，盐，味素，玉米淀粉，郫县豆瓣酱，火锅底料，糖，味素，鸡粉，十三香，胡椒粉，.青红辣椒，蒜片葱，麻椒粒，麻油，辣椒面，油

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

1.把肉切成片清洗加入蛋清抓匀，盐，味素，抓匀，放点玉米淀粉 2.起锅冷水放入黄豆芽，开锅焯熟，放入豆皮，油菜依次下锅焯水变软，捞出备用 3.热锅凉油，郫县豆瓣酱 ，火锅底料炒香，加热水，放入豆芽 4.开锅放豆皮油菜，糖，味素，鸡粉，十三香，胡椒粉，把菜捞出放入大碗中 5.肉片一片片下入锅中，锅开放玉米水淀粉勾芡 ，煮熟肉和汤倒入大碗中 6.青红辣椒，蒜片葱，麻椒粒，麻油放在上面 7.起锅烧油（多点）冒烟，浇在上面，上面撒点辣椒面

菜谱创建时间：2025-08-13 13:15:23