红烧红石斑鱼（海鱼）

作者： 于真龙井

红烧红石斑鱼（海鱼）

用料

• 油少许（约45ml）
• 红石斑鱼一条，约1斤多
• 料酒一大勺，约100～150ml
• 酱油3小勺，约45ml
• 醋1小勺，约15ml
• 盐2×4=8克（要洗掉的）
• 生姜、大蒜、葱花少许

红烧红石斑鱼（海鱼）的做法步骤

步骤 1

红石斑鱼红烧： 1.洗干净抹盐腌制10分钟后清水洗净； 2.切6～8cm段；油热中火煎 3.加料酒煮5分钟后加酱油煮2～3分钟后关至小火并加醋、姜沫、碎大蒜煮2～3分钟加葱沫搅拌后盛起。

步骤 2

清水洗净后拿厨房纸与鱼贴一贴，这样煎鱼时油不会飞溅

红烧红石斑鱼（海鱼）的小贴士

不要放水，不要煎焦了； 酱油里面如果不含白糖则最好放点白糖 不能吃白糖的话则炖鱼时放点梨

菜谱创建时间：2025-08-13 13:43:33