【香辛料】小松菜草料鸡肉咖喱

作者： 咕咕吃什么

日剧【香辛料】第十集中的美食，自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去看全集。主演是本田响矢、奥野壮和吉田凛音，讲述三个性格各异的年轻人开着餐车在旅途中卖咖喱美食的故事。 菜谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 鸡腿肉 1块
• 小松菜 1份
• 白洋葱 1个
• 大蒜泥 1小勺
• 生姜泥 1小勺
• 生姜丝 适量
• 番茄罐头 100g
• 鲜奶油 2大勺
• 孜然粒 1小勺
• 丁香 6根
• 八角 1个
• 姜黄粉* 1小勺
• 香菜籽粉* 2小勺
• 辣椒粉* 半小勺(喜好的量)
• 纯净水 200ml
• 盐 适量
• 米油 2大勺
• 鲜奶油 装饰用
• 印度馕 剧中使用

【香辛料】小松菜草料鸡肉咖喱的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成适口大小。洋葱切碎。小松菜切段后煮至软烂。

步骤 2

小松菜轻轻挤干水分后放入搅拌机搅成糊状。

步骤 3

锅中加入油、孜然粒、丁香、八角，用小火加热。

步骤 4

听到噼啪声、出现气泡且颜色发生变化后关火，加入大蒜泥和生姜泥。小火加热至香味溢出后，加入洋葱和1小撮盐（额外分量）翻炒。

步骤 5

加入带*号的香料粉，淋少许水，快速翻炒至香味浓郁。

步骤 6

加入切碎的番茄，均匀混合成糊状。取出八角。加入鸡肉翻炒。

步骤 7

表面熟透后加水，待水煮沸后转小火煮8分钟左右。

步骤 8

加入小松菜泥和鲜奶油拌匀，煮沸后用盐调味。

步骤 9

将咖喱盛入盘中，撒上姜丝，淋上鲜奶油。配以印度馕和酸辣小佐料。

步骤 10

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2025-08-13 15:03:29