广东经典怀旧菜🔥腐乳鸡煲♨️好吃到骨头都不剩‼️

作者： 不负筱食光

秋天来了，就要吃咕嘟咕嘟的腐乳鸡煲！ 说到吃鸡做鸡还得看广东，记得上次去广东出差，专门点了这道腐乳鸡煲，醇香浓厚、咸香味十足，风味独特，至今还念念不忘，刚好家里有广合腐乳，用来做这道腐乳鸡煲再合适不过了，在家完美复刻广东经典怀旧菜，做法超简单，鸡肉嫩滑超入味，不加一滴水，大人小孩都爱吃，上桌秒光，赶紧来试试吧～～～

用料

• 三黄鸡 半只
• 广合腐乳 4块
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 1块
• 大蒜 1头
• 小香葱 2根
• 米酒 2勺
• 白砂糖 1勺

广东经典怀旧菜🔥腐乳鸡煲♨️好吃到骨头都不剩‼️的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

三黄鸡冲洗干净剁块、大蒜切两半、生姜切片、香葱葱白切长段、葱叶切碎、洋葱一部分切小块、一部分切碎备用。

步骤 3

先来调制一个灵魂酱汁:把洋葱碎放入碗中，淋上热油激发出香味，再放入广合腐乳4块+2勺生抽+1勺蚝油+白砂糖搅拌均匀。

步骤 4

锅中放入食用油，爆香葱姜蒜。

步骤 5

放入鸡肉，加盖中火🔥焖煮5分钟左右。

步骤 6

淋上调制好的酱汁。

步骤 7

沿锅边淋上一圈米酒，继续咕嘟咕嘟焖煮10分钟左右。

步骤 8

时间到，撒上葱花即可。

步骤 9

一开盖，满屋飘香～～～

步骤 10

鲜嫩滑口，鸡肉嫩滑超入味。

步骤 11

简单快手又健康，厨房小白也能轻松搞定～

广东经典怀旧菜🔥腐乳鸡煲♨️好吃到骨头都不剩‼️的小贴士

1.不用加盐，用腐乳+生抽+蚝油调制的酱汁盐味已经够了，不用再额外放盐。 2.家里没有红葱头，就用洋葱代替的，不影响口感，一样好吃！

菜谱创建时间：2025-08-13 17:42:17