糖醋里脊

作者： 每文的日食记

甜酸口味的糖醋里脊，是不是你的菜？ 做法简单，在家里也能轻松搞定！赶紧试试吧！

用料

• 猪里脊 100克
• 鸡蛋 1个
• 豆粉 约70克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 醋 少许
• 白糖 2克
• 味精 1克
• 姜 适量
• 蒜 2个
• 葱花 1根
• 菜籽油 400克

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

准备原料：里脊肉100克，切长条（我今天买的这个顺着纹路切就只能这样将就了），鸡蛋一个、豆粉、姜蒜切细末、小葱切短节。

步骤 2

里脊肉加少许盐均匀码味。

步骤 3

水豆粉加适量清水调匀，加入生抽、醋、盐、白糖、味精、蕃茄酱调成芡汁。

步骤 4

鸡蛋一个➕45克左右豆粉调成全蛋豆粉糊。

步骤 5

将里脊肉与全蛋豆粉糊拌匀。

步骤 6

锅中倒入菜籽油，烧制七成热，将里脊肉逐条放入油锅中炸至浅黄色捞出，待油温回升至七成热时，再复炸一次，外酥内熟呈金黄色，捞出盛盘。

步骤 7

锅中留油，放入姜蒜末炒出香味，随后加入葱花。

步骤 8

倒入芡汁。

步骤 9

汤汁收浓后就会变成好看的红色。

步骤 10

把汤汁淋在里脊肉上即可，好吃的糖醋里脊就做好啦！

菜谱创建时间：2025-08-13 19:38:24