全程不揉面、不擀皮、蓬松暄软的美味馅饼

作者： 雨妈厨房

放凉也不会变硬的馅饼 本篇分享面团的和法以及面饼的操作， 饼的内馅儿可放自己喜爱的任何馅料。

用料

• 中筋面粉 250克
• 水+鸡蛋液 165克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 玉米油 适量
• 酵母粉 2.5克
• 玉米油（防粘） 10克

全程不揉面、不擀皮、蓬松暄软的美味馅饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液加水搅拌均匀，倒入面盆中，用筷子搅拌

步骤 2

搅拌至无干粉，盖上盖子，醒面15分钟

步骤 3

戴手套，抹油，用拳头👊把面团按压几下，盖上盖子，发酵至二倍大

步骤 4

面团发酵好

步骤 5

戴手套，手套抹油，把面团分成6或8个小剂子，醒10分钟

步骤 6

1⃣️取一剂子整形，在手掌上压扁 2⃣️放馅，像包包子一样，收口捏紧，再轻轻压扁

步骤 7

平底锅放油，也可不放，盖上盖子，中小火煎

步骤 8

煎至金黄

步骤 9

翻面，再煎至金黄即可

步骤 10

面饼暄软，香飘满屋

步骤 11

忍不住秒尝一个，暄软鲜美。 小伙伴们，一起动手做起来吧～

菜谱创建时间：2025-08-13 20:17:33