梭子蟹炒年糕🦀

作者： 格格请用膳

刚开海就迫不及待买一些梭子蟹回来尝尝鲜，年糕被娃承包了，边吃边舔手指，最后酱汁还拌饭吃了😂

用料

• 梭子蟹 4-5只
• 年糕 150克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 适量

梭子蟹炒年糕🦀的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗干净，扒开壳，去除内脏，对半切开，如果是大蟹就再对半切

步骤 2

水开煮一下年糕，煮至飘起捞出，泡水里，防止粘连，（年糕先煮一下防止和螃蟹一起煮的时候煮不熟，煮久了还会粘锅）

步骤 3

螃蟹切面粘淀粉

步骤 4

一个一个放到油锅煎，有淀粉那一面朝下

步骤 5

煎至金黄盛出

步骤 6

蟹壳里面有蟹黄，也放点淀粉一起煎一下

步骤 7

煎好加入葱姜蒜翻炒，加料酒，蚝油，生抽

步骤 8

加年糕继续翻炒一下，加一点水，盖锅盖中小火闷五分钟（中途可翻炒几下，防止年号粘锅）

步骤 9

加糖，加葱段翻炒收汁

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2025-08-14 06:24:52