中式-油豆腐焖脆肉鲩

作者： Huanyen_Lo鼓捣

想妈妈焖鱼的味道了，自己按感觉复刻一下吧

用料

• 脆肉鲩骨 适量
• 油豆腐 适量
• 香菜 1根
• 葱 2根
• 蒜 好瓣
• 姜片 5-8片
• 洋葱 3片
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 油 适量
• 白糖 1小勺
• 豉油 适量
• 盐 1小勺

中式-油豆腐焖脆肉鲩的做法步骤

步骤 1

葱洗干净切葱段，酸拍😕，姜切片，香菜切段，洋葱切片，待用

步骤 2

买到漂亮的新鲜豆腐

步骤 3

脆肉鲩鱼肉切片用来炒第二道菜，留有鱼骨用来焖豆腐。 鱼骨洗干净沥干水，加入盐、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒和姜片，拌匀腌制半小时。

步骤 4

热锅下油，加入姜葱蒜和洋葱爆香

步骤 5

加入腌制好的脆肉鲩和豆腐，再加入白糖、豉油、鸡汁，最后加入两碗水 大火烧开，转中小火焖煮到鱼熟透

步骤 6

加入香菜段和葱段，盖锅盖10秒

步骤 7

开吃！下饭一流

菜谱创建时间：2025-08-14 15:36:41