不算成功但足以解馋的“炸薯片”【无油素食】

作者： 默默守护无油素食

这次做的这个炸薯片的口感是一部分干脆，一部分有点软，但确确实实是炸薯片的味道，对于想吃薯片，又不想吃不健康食品的人来说，确实可以解馋。虽然不算最成功，但还是有用的。就先记录在菜谱里吧。

用料

• 土豆
• 盐

不算成功但足以解馋的“炸薯片”【无油素食】的做法步骤

步骤 1

土豆1-2个，洗净，去皮，切1毫米厚的片，可以用擦片器来实现，然后洗净土豆片表面淀粉，备用。

步骤 2

锅里放入水，加点盐，煮开，放入土豆片，焯水，等水开了，几秒钟就可以捞出，千万不要煮太久了，稍微煮煮，断生就行。

步骤 3

将焯好的土豆片捞出，沥干水分，放入电饼铛，我家的电饼铛是最低档的那种，没有温度设置，只能保证恒温。将土豆片摆好，上下火，烤30分钟。其间记得每隔10分钟翻面。

步骤 4

30分钟后，土豆就烤焦了，但效果是一部分干脆，一部分软，关火，稍微晾凉，您就可以吃了，也可以散放在盘里，晾干，那就是都硬了，但当初软的部分不是干脆的而是干韧的。只有焦了的部分是干脆的。

步骤 5

这个香味和炸土豆片是一样的，而且脆的部分也是和炸土豆一样，足以解馋。虽然不完美，但无油能解决问题还是值得记录的。

不算成功但足以解馋的“炸薯片”【无油素食】的小贴士

土豆一定要焯水断生再烤，这样才有炸土豆片的感觉。

菜谱创建时间：2025-08-15 10:07:44