大肉包子

作者： 罗姑娘大美女

鲜肉包

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水，含80纯牛奶会更香 230-250克
• 油 10
• 盐 5克
• 糖 50克
• 面包改良剂 5克
• 馅料
• 猪肉 1.5斤
• 葱 100克
• 油 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 糖 0.5勺
• 盐 2勺自己调味也行

大肉包子的做法步骤

步骤 1

所有面团材料全部加入，厨师机揉成团

步骤 2

揉10分钟左右

步骤 3

45分钟发酵

步骤 4

把肉腌制

步骤 5

可以泡点花椒水，加入腌肉搞拌

步骤 6

提前腌好放冰箱

步骤 7

发酵完面团，取出，揉到没有气孔，用刀划一下就能看到，切到50克一个

步骤 8

杆皮

步骤 9

做成包子

步骤 10

等二次发酵一次，等15分钟左右

步骤 11

蒸25分钟，停机后，等2分钟再开门

步骤 12

大肉包子

步骤 13

可以用可可糖，做成磨菇

步骤 14

粘上可可粉

步骤 15

用刀划十字型

步骤 16

蒸25分钟

步骤 17

防真磨菇

步骤 18

可爱的点心

菜谱创建时间：2025-08-15 16:20:00