法国经典家常菜「巴斯克炖鸡」修改版

作者： 我就胖着玩玩

炖得软烂入味的鸡肉，搭配吸满浓郁汤汁的酥脆法棍。每一口都充满了异国风味❤️ 😘减脂期也可以这样吃哟～

用料

• 约3人份 👇
• 亨氏番茄沙司 约120克
• 带皮大鸡腿 3个(可增减)
• 烟熏甜椒粉 约5克
• 现磨黑胡椒 适量
• 白葡萄酒 约150克
• 鸡汤「或」清水 适量
• 红、黄彩椒 各半个
• 迷迭香(干、鲜都可以) 1枝
• 欧芹碎(干、鲜都可以) 适量
• 西红柿(去皮) 3个
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 5瓣
• 砂糖 少许(提鲜用)
• 盐 适量

法国经典家常菜「巴斯克炖鸡」修改版的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ⚠️关于鸡腿处理： ①鸡腿先用清水浸泡10分钟，泡出血水。 ②再砍大块。接着用多点现磨黑胡椒、适量盐、食用油，腌制20分钟。 ⚠️白葡萄酒选普通的就行，不一定要贵的。

步骤 2

锅内倒入适量食用油，把腌制好的鸡腿煎至金黄。捞出待用。

步骤 3

不用洗锅，留余油，把番茄放入炒出番茄汁。

步骤 4

加入适量亨氏番茄沙司

步骤 5

再加入彩椒、洋葱、一点点砂糖、适量黑胡椒、适量烟熏甜椒粉。

步骤 6

再加入白葡萄酒、适量鸡汤或清水，一支迷迭香，煮沸。 ⚠️这道菜要放烤箱烤的，收汁效果低。所以不用放太多水。

步骤 7

加入煎好的鸡腿，再次煮沸。

步骤 8

把煮沸后的鸡腿连同汤汁一起装进陶瓷烤盘。 ⚠️烤碗，珐琅锅等，都可以。只要能放进烤箱，不漏汤汁就行。

步骤 9

表面盖上锡纸，烤箱上下火170度，放中层或中下层，烤40分钟。 ⚠️烤箱不用提前预热。

步骤 10

烤35分钟的时候，把炖鸡拿出，在表面撒上适量欧芹碎。 ⚠️没有欧芹碎可不放。

步骤 11

表面不用盖锡纸，再放回烤箱烤五分钟。

步骤 12

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 13

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 14

浓郁软烂的鸡肉

步骤 15

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 16

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 17

汤汁是酸甜开胃的，用来搭配面条也好吃。

步骤 18

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 19

炖得软烂入味的鸡肉，搭配吸满浓郁汤汁的酥脆法棍。每一口都充满了异国风味❤️

步骤 20

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 21

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 22

法国家常菜「巴斯克炖鸡」

步骤 23

搭配烤得酥脆的法棍，真的超级好吃。法棍一定要多沾些汤汁～

步骤 24

沾满汤汁的法棍和软烂的鸡肉一起吃，完美～

菜谱创建时间：2025-08-15 16:42:56